Senfsamen und Senfmehl in der Küche – ein regional angebautes Gewürz

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Er schmeckt unverwechselbar scharf und süß zugleich. Und im…
Chia-Samen

Chia-Samen – Das Superfood aus Mexico

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Chia-Samen sind mittlerweile in jedem Supermarktregal zu finden.…
Cashewkerne

Cashewkerne in der Küche verwenden – Wissenswertes & Tipps

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Die meisten Menschen sind der Meinung, dass es sich bei Cashewkernen…
Junge Schweine

Das weiß doch kein Schwein – 20 Fakten über Schweinefleisch

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Das weiß doch kein Schwein, aber dafür gleich Sie. Wir haben…

Kürbis Wissen kompakt + Rezept für Kürbis-Cremesuppe

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Kürbis Sorten gibt es viele, aber eigentlich auch nur solche…

Walnuss– Die königliche Frucht des Jupiters

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Die Walnuss zählt zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln.…

Pistazien – Die Delikatesse unter den Nüssen

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Pistazien werden auch grüne Mandeln genannt. Und gilt schon…

Pekannuss – Die wohl energiereichste Nuss überhaupt

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Vom Aussehen her, könnte man die Pekannuss leicht mit der Walnuss…

Paranuss – unverzichtbar in ielen Snack- und Nussmischungen

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Paranüsse finden wir in vielen Snack- und Nussmischungen, sie…

Mandel – Die Königin der Rosenfamilie

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Die Mandel kann man in unzähligen Variationen kaufen, beispielsweise…

Macadamianuss – die Königin der Nüsse

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Die Macadamianuss, die Königin der Nüsse, erfreut sich bei…
Haselnuss

Haselnuss – fantastisch im Geschmack mit wertvollem Inhalt

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Um die Haselnuss ranken sich viele Legenden. So glauben die Kelten…

Cashewnuss – Wissenswertes über die „Elefantenlaus-Nuss“

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Die Cashewnuss wird auch als Elefantenlaus oder Anacardium-Nuss…

Erdnuss Ratgeber – sehr beliebte Nusssorte für Jung und Alt

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Die Erdnuss gehört zu den Hülsenfrüchten und ist demnach als…

Nüsse Ratgeber – Nusssorten von der Cashewnuss bis zur Walnuss

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Nüsse sind sehr schmackhaft und eine gute Kraftquelle. Durch…

Kokosnuss – Sonne, Strand, Meer und Palmen

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Fast Jeder von uns verbindet die Kokosnuss mit Urlaubsgefühlen.…
Grüner und Weißer Spargel

Spargel Ratgeber – Wissenswertes über die „königlichen“ Gemüsestangen

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Egal, ob grün oder weiß, viele können es kaum erwarten, bis…
Balsamessige

Balsamessige vom Penninger – Genussessig mit Schlehen, Blutwurz, Quitten …

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Heut möchte ich euch fünf edle Balsamessige mit unheimlich…
Parmesan

Parmesan (Parmigiano Reggiano) – der vielleicht berühmteste Käse Italiens

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Parmesan, oder genauer Parmigiano Reggiano, ist der vielleicht…
Ricotta Käse

Ricotta Käse – ein italienisches Original

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Wer an Käse aus Italien denkt, dem fällt mit Sicherheit sofort…
Scamorza Käse aus Trentino

Scamorza – Ein Pasta-Filata Käse der Spitzenklasse

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Heute wollen wir euch mal einen ganz besonderen Käse vorstellen,…
Bohnen Ratgeber 02

Zutaten Ratgeber: VOI auf die Bohnen

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Bohnen (engl.: beans; franz.: haricots; ital.: fagioli; österr.:…
Kalbfleisch Roh

Kalbfleisch – Das „echte“ Schnitzelfleisch im Portrait

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Fleisch essen ist unserer Meinung absolut in Ordnung. Solange…
Reis Schüssel

Reis Wissen & Rezept für leckeres Paella.

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Reis ist sehr beliebt. Dennoch ist Reis oft nur ein „Mitläufer“…
Kartoffel

Die Kartoffeln – die wahrscheinlich unscheinbarste Delikatesse der Welt

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Für viele sind die Kartoffeln nur ein weiteren Sattmacher. Für…
Gekochte Eier in Schale

VOI das Eier Wissen – Ist das Ei ein Werk Gottes?

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Egal ob als Omelett oder Rührei, in Saucen, Dips oder Desserts,…
Rondfleisch

Rindfleisch – Das Größte in den Küchen unserer Welt

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Lange war Rind das Größte in vielen Küchen unserer Welt. In…
Knoblauch

Knoblauch – Wissenswertes, Tipps und Rezept mit der Wunderknolle

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Knoblauch Weltweit beliebt. Keine Küche unserer Welt kommt ohne…
Tomaten Rot

Tomaten – daraus werden Lieblingsgerichte gemacht

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Aus Tomaten werden wahrlich Lieblingsgerichte gemacht. Sei es…
Paprika gelb-grün-rot

Paprika – gesund, bunt und knackig – mildes bis scharfes Gewürz

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Ja die Paprika, eines unserer absoluten Lieblingsgemüse, ist…