Peperoncini

Peperoncini – Sehr scharfe, fruchtige Chilis aus den italienischen Kalabrien.

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Die meisten Leute denken bei Peperoncini wahrscheinlich an die…
Paradieskörner

Paradieskörner – Pfeffrige, milde Schärfe aus pyramidenförmigen Samen.

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Paradieskörner erfreuten sich einst großer Beliebtheit, gerieten…
Orangenschale

Orangenschale – Ein frisches, süßes Gewürz mit ausgeprägtem Zitrusaroma.

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Wir essen Orangen oder trinken Orangensaft, aber die Schale,…
Niora-Paprika

Niora-Paprika – Ein süßlich-erdiges Gewürz aus getrockneten Niora-Schoten.

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Die Niora-Parika wird in der spanischen Küche sehr vielfältig…
Muskatnuss

Muskatnuss & Macis – 2 warme, leicht brennende Gewürze aus derselben Pflanze.

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Muskatnuss ist in doppelter Hinsicht ein Gewinn: Nicht nur der…
Mohn

Mohn – Die weißen, braunen oder blauschwarzen Samen des Schlafmohns.

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Obwohl die Leute regelmäßig Mohnbrötchen und Mohnkuchen essen,…
Minze

Minze – Erfrischend und leicht pfeffrig

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Eine erfrischende, pfeffrige Pflanzenfamilie, die mehr kann als…
Meerrettich

Meerrettich – der stechende Geruch macht die Atemwege frei

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Meerrettich ist als Mitglied der Familie der Kreuzblütengewächse…
Majoran

Majoran – Blätter & Blüten mit Oregano Duft und zarter Bitternote

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Die Blätter und Blüten von Majoran haben einen Oreganoduft…
Mahlep

Mahlep – nussig, leicht bittere Kerne der Felsenkirsche

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Mahlep-Kerne sind der Beweis, dass es auf die inneren Werte ankommt.…
Lorbeerblätter

Lorbeer – stark aromatisierende Blätter

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Getrocknete Lorbeerblätter haben ein intensives Aroma, das dem…
Lemonmyrte

Lemonmyrte – diese Blätter sind zitroniger als Zitrone

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Außerhalb ihrer australischen Heimat war die Lemonmyrte bis…
Loomi

Loomi – getrocknete Limetten mit erdig-säuerlichem Geschmack

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Loomi, die getrockneten Limetten schmecken erdig - säuerlich.…
Liebstöckel

Liebstöckel – Gewürz mit super frischem Selleriearoma

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Von der Wurzel bis zum Samen frisches Selleriearoma. Der Liebstöckel…
Lavendel Gewürz

Lavendel – Das Gewürz zum Parfümieren von Speisen

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Bei Lavendel denken die meisten eher an Seife und Duftbeutel…
Langer Pfeffer

Langer Pfeffer – Zapfenförmiger Pfeffer mit komplexer Schärfe

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Die Zapfen- oder Stangenförmigen Fruchtstände des Langer Pfeffer…
Kurkuma

Kurkuma – das stark färbende orange-gelbe Gewürz

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Das stark färbende orange - gelbe Gewürz schmeckt warm und…
Kümmel

Kümmel – setzt, frische, süße und herzhafte Akzente

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Mit seinem ausgeprägten Aroma und dem langanhaltenden Geschmack…
Kubebenpfeffer

Kubebenpfeffer – der bittere Pfeffer mit dem „Schwänzchen“

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Kubebenpfeffer fällt durch seinen komplexen Geschmack auf. Zwar…
Kreuzkümmel

Kreuzkümmel – unentbehrlich in vielen Gewürzmischungen

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Kreuzkümmel alias Cumin verströmt einen intensiven Duft, schmeckt…
Koriandersaat

Koriandersaat – schmeckt geröstet am besten

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Marokkanische Koriandersaat hat ein süßliches, warmes, würziges…
Koriandergrün

Koriandergrün – Gewürz mit herrlich zitronig-würzigem Aroma

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Die Meinungen zu Koriander sind geteilt. Der Name vom griechischen…
Schwarzer Kardamom

Schwarzer Kardamom – rauchig und mit einem unverwechselbarem Aroma

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Der rauchige Cousin des Grünen Kardamom hat ein unverwechselbares…
Grüner Kardamom

Grüner und Weisser Kardamom – uraltes Gewürz mit Peffernoten

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Dieses uralte Gewürz liefert komplexe Pfeffernoten. Grüner…
Kamillenblüten

Kamillenblüten – nicht nur in Tee und Tinkturen ein Genuss

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Die meisten denken bei Kamille wahrscheinlich an Tee und Tinkturen,…
Kaffirlimette

Kaffirlimette – intensiv duftende Früchte

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Die intensiv duftenden Früchte und glänzenden Blätter der…
Jasminblüten

Jasminblüten – das süß duftende Gewürz

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Bei dem Wort Jasmin hat man eine hübsche Kletterpflanze vor…
Jalapeno-Chili

Jalapeno-Chili – allerorts beliebte, sehr vielseitige Chilisorte

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Zwar werden Jalapenos in erster Linie frisch verwendet, aber…
Isot-Paprika

Isot-Paprika, rauchige-süße, leicht scharfe Paprika

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Das Aroma des Isot-Paprika zieht einem sofort in seinen Bann.…
Guajillo Chilis

Guajillo Chili – Mittelscharfe, zart rauchiger Chili

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Guajillo-Chilis zählen zu den in Mexiko am häufigsten Chilisorten.…