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Zitronenmelisse

Zitronenmelisse – Leuchtend grüne Blätter mit frischem Duft

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Zitronenmelisse gehört der gleichen Gattung an wie Pfefferminze,…

Zitronengras – Zitronig-frisches Gewürz aus den Stielen einer tropischen Grasart

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In Israel wächst Zitronengras einfach im Garten, so wie bei…
Zimt Gewürz

Zimt – wärmendes Gewürz aus der Rinde junger Bäume

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Zimt verleiht herzhaften Gerichten eine süße Note und setzt…
Ysop

Ysop – die getrockneten Blätter duften nach Fenchel und Anis

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Ysop hat Fenchel-, Anis- und Minz-Noten und kann in manchen Rezepten…
Wasabi

Wasabi – Grünes Sushi-Gewürz mit stechendem Aroma

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Wasabi - das Sushi Gewürz schlechthin. Dank des weltweiten Interesses…
Wacholder

Wacholder – Harzig-aromatisches Gewürz aus beerenförmigen Zapfen

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Wacholder ist als wesentliche Zutat für Gin und Aquavit bekannt…
Vanille

Vanille – Die süß aromatischen Samen und Schoten

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Es soll Köche geben, die noch nie eine echte Vanilleschote in…
Tasmanischer Pfeffer

Tasmanischer Pfeffer – Die scharfen Beeren aus Tasmanien

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Tasmanischer Pfeffer wird auch oft Bergpfeffer genannt. Viele…
Tamarinde Gewürz

Tamarinde – säuerlich-herbe Früchte eines tropischen Baumes.

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Wahrscheinlich haben Sie im Asiamarkt oder in der Feinkostabteilung…
Süssholz

Süßholz – Das Gewürz mit dem unverwechselbaren Anisduft wird aus der Wurzel gewonnen

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Süßholz wurde lange Zeit in erster Linie zu medizinischen Zwecken…
Sumach Gewürz

Sumach – Ein säuerlich-herbes Gewürz aus den Beeren des Färberbaums

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In der türkischen Küche und der Küche des Nahen Osten erfüllt…
Sternanis

Sternanis – Die unverwechselbaren Früchte duften nach Lakritz.

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Gäbe es einen Schönheitswettbewerb für Gewürze, wäre Sternanis…
Sichuanpfeffer

Sichuanpfeffer – pikant-zitronige Samenkapseln

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Sichuanpfeffer ist die Frucht verschiedener lokaler Arten der…
Sesam

Sesam – nussiges, ölreiches Gewürz aus tropfenförmigen Samen.

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Sesamsamen werden auf der ganzen Welt verwendet, allerdings nicht…
Senfkörner

Senf – Die Körner mit dem kräftigen Aroma

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Bei dem Wort Senf denken die meisten Leute an eine kurkumahaltige…
Schwarzkümmel

Schwarzkümmel – tropfenförmige Samen mit Kräuter- und Oregano-Noten

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Der Schwarzkümmel gehört wahrscheinlich zu den Gewürzen, die…
Sassafras

Sassafras – verleiht Gerichten eine interessante Kräuternote

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In Louisiana (USA) verwendet man die Sassafras Blätter zur Herstellung…
Sansho Keime

Sansho – Die Früchte des japanischen Bergpfeffers prickeln auf der Zunge.

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Der Japanische Bergpfeffer ist zwar mit dem Sichuanpfeffer eng…
Paradieskörner

Paradieskörner – Pfeffrige, milde Schärfe aus pyramidenförmigen Samen.

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Paradieskörner erfreuten sich einst großer Beliebtheit, gerieten…
Muskatnuss

Muskatnuss & Macis – 2 warme, leicht brennende Gewürze aus derselben Pflanze.

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Muskatnuss ist in doppelter Hinsicht ein Gewinn: Nicht nur der…
Mohn

Mohn – Die weißen, braunen oder blauschwarzen Samen des Schlafmohns.

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Obwohl die Leute regelmäßig Mohnbrötchen und Mohnkuchen essen,…
Minze

Minze – Erfrischend und leicht pfeffrig

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Eine erfrischende, pfeffrige Pflanzenfamilie, die mehr kann als…
Meerrettich

Meerrettich – der stechende Geruch macht die Atemwege frei

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Meerrettich ist als Mitglied der Familie der Kreuzblütengewächse…
Majoran

Majoran - Blätter & Blüten mit Oregano Duft und zarter Bitternote

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Die Blätter und Blüten von Majoran haben einen Oreganoduft…
Mahlep

Mahlep – nussig, leicht bittere Kerne der Felsenkirsche

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Mahlep-Kerne sind der Beweis, dass es auf die inneren Werte ankommt.…
Lorbeerblätter

Lorbeer – stark aromatisierende Blätter

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Getrocknete Lorbeerblätter haben ein intensives Aroma, das dem…
Granatapfel Gewürz

Granatapfel - Die älteste Frucht der Welt

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Der Granatapfel ist eine symbolträchtige Frucht und spielt in…