Zuckercouleur

Zuckerfarbe aus stark karamelisiertem Zucker mit etwas Flüssigkeit gekocht und dadurch gelöst. Für dunkle Soßen und Wildsoßen. Auch zum Dekorieren von Speisen wird Zuckercouleur gerne verwendet.

0 Kommentare

Dein Kommentar

An Diskussion beteiligen?
Hinterlasse uns Deinen Kommentar!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.