
Schwarzkümmel – tropfenförmige Samen mit Kräuter- und Oregano-Noten
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Der Schwarzkümmel gehört wahrscheinlich zu den Gewürzen, die…

Sassafras – verleiht Gerichten eine interessante Kräuternote
In Louisiana (USA) verwendet man die Sassafras Blätter zur Herstellung…

Schnittlauch - Beliebtes Gewürz mit mildem Zwiebelgeschmack
Im zweiten Teil unserer Kräuterkunde Serie geht es um den allseits…

Sansho – Die Früchte des japanischen Bergpfeffers prickeln auf der Zunge.
Der Japanische Bergpfeffer ist zwar mit dem Sichuanpfeffer eng…

Salbei – harzig herbes Gewürz aus den Blättern des Echten Salbeis
Aus irgendeinem Grund wird Salbei in den USA außer für den…

Safran – die überaus kostbaren Blütennarben einer Krokus-Art
Obwohl man den Ursprung des Safran in Griechenland annimmt, wachsen…

Saflor – Der „Falsche Safran“ mit enormer Färbekraft
Saflor, der oft als „Falscher Safran“ genannt wird, duftet…

Salz- Das weltweit vorkommende Mineral findet sich in jeder Küche.
Salz ist wahrscheinlich das einzige Gewürz, das in nahezu jeder…

Qualitätsweine sind für herbstliche Gerichte die perfekten Begleiter
Für viele Gourmetfans ist der Herbst eine ganz besondere Jahreszeit:…

Rosa Beeren – sehen aus wie Pfefferkörner, sind aber keine!
Es ist gut möglich das Ihr Rosa Beeren öfter im Zusammenhang…

Rezept für Schweinebraten mit Kruste, Semmelknödeln und Krautsalat
Zeit wird´s das auf meinem bayerischen Foodblog endlich auch…

Wurst-Seminar von Lucoma – Wurst selber machen mit dem Thermomix
Wurst zuhause selber machen? Für viele absolutes Neuland und…

PIRI-PIRI Chili – Klein aber oho diese Chilis aus Angola
Als Pfeffer schwer zu bekommen war, nutze man in Brasilien diese…

Pimenton de la Vera – Spanisches geräuchertes Paprikapulver
Pimenton de la Vera, wie die Spanier ihr Paprikapuler nennen,…

Mediterran gefüllte Tomaten in Parmesan Schale
Mein Rezept für mediterran gefüllte Tomaten in Parmesan Schale.…

Piment de Espelette – süß-scharfe Chilisorte aus Frankreich
Viele lieben an den Espelette-Chilis ihr leuchtendes Orange und…

Dieses Equipment darf in keiner (bayerischen) Gastronomie fehlen!
Der Schritt in die Selbstständigkeit mit einem eigenen bayerischen…

Natürliche Behandlung und Prävention mit Kurkuma
Während die Wurzel der Pflanze Kurkuma (Curcuma Longa) schon…

Produkttest: Rinderroulade und Rindergulasch aus dem Glas
Bio Rinder Roulade und Bio Rindergulasch aus dem Glas vom Ruperti…